Kummerfisch
Über den sogenannten "Kummerfisch" ist nur sehr wenig bekannt.
Der einzige Beleg ist eine Abbildung auf einer Konservendose (Bild). Auf dieser Dose steht zwar "Kummerspeck" - es ist aber eindeutig ein sardinenartiger Fisch mit besonders ausgeprägter, saumartiger Bauchflosse darauf abgebildet. Daher der Name "Kummerfisch". Die Dose enthält wahrscheinlich ganze Fische bzw. deren Filets. Der abgebildete Fisch scheint zu lächeln (irgendwie ein Widerspruch zum Namen "Kummerfisch").
Man kann nun spekulieren, ob diese spezielle Fischart in Entenhausen vielleicht als Ersatzprodukt für Frühstücksspeck dient (ähnlich Lachsersatz als Ersatzprodukt für Lachs), der ja manchmal etwas fischig schmecken kann.
Möglicherweise stammen die Fische auch aus einem Gewässer namens "Kummer". Hierbei ist aber zu vermuten, dass es sich um ein maritimes Gewässer (Meeresarm, Bucht) handelt, denn Fischfang kleiner Fische in Industriellem Umfang deutet auf Fischfang im Meer.
Die zweite Dose hat mit den Fischen nichts zu tun und enthält "Quatsch mit Sauce". Hierbei bleibt allerdings völlig unklar, ob es sich bei "Quatsch" um ein tierisches oder pflanzliches Produkt handelt,
Die taxonomische Einordnung des Kummerfischs ist durch die geringen Informationen problematisch. Er ähnelt Sardinen, hat aber den untypischen Bauchflossensaum.
Dennoch ordnen wir ihn provisorisch ein als:
Ordnung: Clupeiformes (Heringsartige)
Familie: Clupeidae (Heringe)
Art: Sardina dolorosa
